Sakarias Lindell

Vi pratar resande, afrika, kidnappningsrisker och annat som hör resandet till. Skillnaden mellan olika resformer kommer vi även in på, och vad man ska görs för att kvala in på 50+ -resor.

Och givetvis pratar vi även lite mat, vilket är rätt intressant just när man ska ut i den afrikanska buschen.

Tips om farlig GI-fällor, presenterades som vanligt av GI Boden.

Marcus Waltermark

Vi pratar om pizzor på kors och tvärs och betygsätter 11 av stans pizzerior baserade på kriterier som miljö, service och smak. Kanske är din favoritpizzeria med, men vad fick den egentligen för betyg av Markus. Jag kan utlova en del överraskningar.

Om någon av pizzeriorna som hamnade längre ner på listan känner sig orättvist behandlade så är Marcus beredd att omvärdera sitt beslut om de sedan hans seanste besök har förändrat och förbättrat servicen, miljön eller smaken på pizzorna. Alla ska få en andra chans!

Vi pratade även hastighetsövervakningen i detta avsnitt på förekommen anledning då jag retar mig på taxibilar som jämt kör för fort.

Musik:
Idag blir det även musik på showen då On Returning från Tranås får spela sin låt ”Karma is a bitch”.

Dagens recept från GI-boden:

4 port GI pizza, en långpanna GI-pizza, presenterat av GI Boden

Tomatsås

• 2 brk krossade tomater med vitlök
• 2 msk tomatpuré
• Salt och peppar
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk samal oelek
• 1 msk torkad basilika.oregano & rosmarin

Pizzadeg

• 3 dl vatten
• 0,5 pkt jäst
• 2 tsk salt
• 3 dl dinkelmjöl
• 3 dl fullkornsmjöl av dinkel

Ex på fyllning

• ca 4 dl grovt riven ost. Blanda gärna vad som finns i kylen mozzarella,
• pizzaost, parmesan.
• soltorkade tomater i olja
• nötter efter smak ex pinjenötter
• lufttorkad skinka, stekt tacofärs, kyckling (här kan man ta rester
• rucola

Så här lagar du GI pizza:

Gör först pizzadegen: Måtta upp hälften av det ljumma vattnet i en bunke och smula i jästen. Rör om tills jästen har löst sig och tillsätt därefter resten av vattnet.Blanda resaten av ingredienserna. Låt degen jäsa i 30 minuter under bakduk.

Gör tomatsåsen. Koka ihop alla ingredinser och låt småputtra en stund.

Värm ugnen till max värme. Sätt in de ugnsbleck, långpannor eller ugnsformar du ska baka pizzan på så att de är varma när du sen lägger på pizzadegen.

Knåda pizzadegen något. Gör du runda pizzor så dela degen i fyra delar och knåda ut runda pizzor – använd ev. kavel. Ta ut den bakplåt eller långpanna du ska baka på och pensla med olivolja. Lägg i pizzan. Du kan baka i omgångar om du ej har plats. Bakar du en stor pizza i en långpanna så kavlar du ut hela degen i en rektangel i storlek som långpannan eller så formar du en rektangel för hand och trycker, drar ut den i långpannan. Pensla långpannan med lite olivolja först.

Fördela tomatsås på pizzadegen samt vad du vill ha på.

Grädda pizzan i ca 10 minuter. Bakar du flera pizzor över varandra så byt plats på dem om du har en ugn med grillelement (annars blir den övre pizzan bakt för snabbt ovanifrån). Varmluftsugn däremot fungerar däremot snabbt och jämt i hela ugnen.

Ta ut pizzan och fördela skinka, pinjenötter och rucolla över pizzan och njut. Eventuellt strör du lite torkad oregano över också.

Marcus Friberg

Men vi pratar inte bara om det, utan om en väldans massa andra olika saker. Bland annat om Suit-up-day, killen som hängde sig på FlashBack, telefonkiosken på Bruksgatan som jag har startat en Facebookgrupp om och givetvis en hel del mer.

Dessutom kommer Marcus med lite inside information från maktens korridorer. Missa inte det!

Vi pratar mycket om just bloggning idag, och drar en del jämförelser mellan Egoinas Värld med sina 25 000 unika besökare varje dag och min blogg Uppsnappats motsvarande siffra på 500…

Vidare pratar vi om Landskrona, mediavanor, dyslexi och brödkorgar.

Men givetvis pratar vi även om Reginas nylanserade podcast som fått det passande namnet Radio Egoina. För er som vill lyssna kan ni kolla: http://egoina.libsyn.com/rss Denna länk kan ni även kopiera och klistra in i iTunes om ni vill följa Radio Egoina framöver.

Dagens GI-recept (presenterat av GI-Boden):

• 4 port
• 4 dl couscous
• 4 dl vatten
• 1 hönsbuljongtärning
• 3 frukost- eller chorizokorvar
• 1 gul lök
• 2 paprikor
• smör för stekning

Sås

• 2 dl lätt crème fraiche
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1 tsk fransk senap
• 1/2 – 1 tsk sambal oelek

Gör så här

• Koka upp buljongen och rör i couscous. Lägg på locket och ställ grytan åt sidan ca 6 min. Skär korven i skivor. Skala och hacka löken. Kärna ur och skär paprikorna i bitar. Stek korv, lök och paprika i smör i en stor stekpanna. Blanda med couscousen. Rör ihop ingredienserna till såsen och servera den till.
• Tips: Servera färdig sås till korvcouscousen istället, t ex en kall sås, sweet chili.

Evenemanget samlade över 400 deltagare som alla hade det gemensamma intresset sociala medier.

Vi pratar lite om detta, om det gångna valet och om att blogga, vilket är något jag har börjat med rätt nyligen men verkligen fått smak för.

Länkar:

• Uppsnappat
• Mashup
• Sweden Social Web Camp
• twittoppen.se
• The year of living biblically

.

Dagens GI-recept presenteras av GI Boden:

Sesampanerad laxfilé med chili/lime dipp (En mycket snabb och lätt lagadfiskrätt) - 2 port

• 2 portionsbitar laxfilé (varje bit skall väga ca 130-150 g)
• Sesamfrön, pumpakärnor och solrosfrön blandas
• citron
• flingsalt
• peppar
• rapsolja

Olja en form, lägg på filéerna och häll citronsaft och olja över. Strö fröblandningen över filéerna, salt och peppra.

Sätt in i ugn 100 grader ca 25-30 min. Fisken ska ha en gyllenbrun färg och köttet skall vara ljust rosa.

Chili och lime yoghurt

• Turkisk yoghurt
• Lime/citronsaft
• Sambla oelek
• salt och peppar
• lite flytande honung.

Koka bulgur och rosta favoritgrönsakerna, blanda tillsammans.

Servera med en fräsch sallad till med kikärtor eller någon annan böna.

Peter Wemmert, brandman, fotograf och bloggare. Foto: Daniel Karlsson

Brandmannen, fotografen och bloggaren Peter Wemmert delade med sig av en massa spännande berättalser inom dessa tre områden. Svårt att föreställa sig att en kille som inte är mycket äldre än 25 kan ha så mycket erfarenheter och hunnit uppleva så mycket. Vi får bland annat ta del av resor han har gjort, både till Island, nu senast, där han vandrade upp på en aktiv vulkan och till Kebnekaise.

Vill du läsa mer av Peter kan du med fördel besöka hans blogg där han visar upp sina många alster, och speciellt fokus tycker jag att du ska lägga vid hans HDR-foton. Helt fantastiska!

Länkar:

• HDR-fotografen (Peters blogg)
• Kameratrollet (Peters “riktiga” hemsida)

Jag har även nöjet att i detta avsnittet presentera en ny samarbetspartner, som under hösten kommer att tillföra ett GI-segment och det är GI Boden. Läs mer om GI-boden på deras hemsida »

Louise Larsson och Sofie Johansson från Helsingborg.se

Hur responsen blev får ni lyssna på från tjejerna själva. De berättar vidare om hur arbetet har gått till, vilka som har varit inblandade och hur svårt det är att hitta en gemensam lösning för en uppsjö med olika förvaltningar med olika behov. Dock kan de konstatera att de sållat en hel del i materialet och den nuvarande sajtens över 15 000 sidor har skalats ner till knappt 5 000, vilket är betydligt mer överskådligt. Men frågan är om man kan rita upp strukturen på ett papper bara för det…?!

För att prata web är samtalet väldigt nördbefriat. Diskussionen kretsar mer kring det sociala perspektivet och själva projektarbetet. Väldigt intressant om du har planer på att använda dig av helsingborg.se.

Länkar:

• Betabloggen, där man kan följa arbetet och vara med i utvärderingstester av olika slag.
• Betawebben, dvs den nya webben i testversion där snart 50% av allt material ligger på plats. Testa och se vad du tycker!
• Gävle kommun, som tjejerna refererar till under samtalet

Jonas och Linda från Peach Corner

Vi kom att prata om hur det fungerar att skriva musik och vad låtar egentligen handlar om. Vi snöade till och med in på stora artister som Depeche Mode och Ozzy Osborne (!) i vår jakt på exempel i programmet. För er som hängt med ett tag kommer avsnitt 115 innehålla en hel del jaha-upplevelser, när gamla bekantas namn dyker upp lite här och var, och cirklar sluts i en rasande fart.

Vill du veta mer om Peach Corner kan du besöka deras MySpace-sida (i väntan på en “riktig” hemsida, som ev kommer i höst) på myspace.com/peachcorner1

Bandets sista spelning i sommar kommer ske i mitten av september och all info om exakt när var och hur får du i avsnitt 115!

Regina Katralen och Marcus Friberg. Än så länge ogifta.

Det blev ett fartfyllt avsnitt som kantades av en del katastrofvarningar till en början, när Marcus först inte dök upp och Regina fick brått iväg. Till slut blev det dock ett stabilt tudelat avsnitt, där vi berörda frågor som skulder, baler, bloggvärldens fram och baksidor, studentbostadssituationen i Helsingborg med mera. Vi pratade även om Blondinbellas nyutgivna bok, som Regina var på releaseparty för i veckan.

Länkar:

• Egoinas blogg »
• Blondinbellas hemsida »
• Gratistidningen City »

Sakarias Lindell

Sakarias Lindell är ett av våra stora nationella gymnastik-ess de senaste tio åren, även om han nu har lagt träningen på hyllan, för att istället fokusera på sin karriär som personlig coach. Han driver idag Insaco »

Andreas Fernbrant är rätt kass på gympa när man jämför med Sakarias, men hans kärlek till sporten har fört honom till Freerunningen som idag är det han brinner för. Andreas har varit med i PcH förut och bl.a. berättat om sina filmprojekt och även denna gång får vi en uppdatering i läget och får höra en och annan hemlighet.

Dessutom erkänner Andreas mitt under sändning att han även har en viss förkärlek till en tidigare gäst på programmet…håll i hatten flickor!